Kaprigyümölcs

Kaprigyümölcs – a mediterrán különlegesség nagyobb falatokban

A kaprigyümölcs a kapribokor beérett termése, amely méretében és megjelenésében is eltér a klasszikus kapribogyótól. Hosszúkás formája, magos belseje és intenzív, mégis lágyabb ízvilága igazi ínyencséggé teszi a mediterrán konyha kedvelői számára.

A gondosan szüretelt kaprigyümölcsöket ecetes-sós lében érlelik, így alakul ki harmonikus, enyhén savanykás és fűszeres karakterük.

Milyen ételekhez ajánlott?
A kaprigyümölcs látványos és ízletes kiegészítő:
– antipasti és meze tálakhoz
– sajtok és felvágottak mellé
– salátákhoz, különleges textúra és íz hozzáadására
– hidegtálak dekoratív elemeként
–sült vagy grillezett húsokhoz

Milyen ízélményt nyújt?
– enyhébb, kiegyensúlyozottabb, mint a kapribogyó
– kellemesen savanykás, sós és fűszeres
– enyhén citrusos és zöldfűszeres aromák
– húsosabb állag, ropogós magos belső

Felhasználási ötletek
– önmagában, csemegeként fogyasztva
– saláták és hidegtálak díszítésére és ízesítésére
– sajttálak különleges kiegészítőjeként
– szendvicsekhez és tapas falatokhoz
- húsokhoz "savanyúságként"
– koktélok (pl. martini) dekorációjaként

Hogyan készül?
A kapribokor terméseit teljes érés után szüretelik. A friss gyümölcsök enyhén kesernyések, ezért sós-ecetes lében érlelik őket. Az érlelési folyamat során alakul ki a kaprigyümölcs jellegzetes, komplex és harmonikus ízvilága.

Miért válaszd a kaprigyümölcsöt?
– különleges, ritkább mediterrán alapanyag
– látványos megjelenés, dekoratív tálalás
– enyhébb, sokoldalúan felhasználható íz
– természetes érlelési folyamat
– vegán, glutén- és laktózmentes

Összetevők:
Kaprigyümölcs, víz, só, borecet